Menu weselne na świeżym powietrzu

Treść

---

• Letnie porady ślubne
• Jak zrobić menu weselne?
• Przykładowe menu bankietowe na wesele w przyrodzie
• Co można podać w drugi dzień ślubu?
• Przepisy na weselny stół ze zdjęciem

---

Niektórzy nowożeńcy uważają, że tradycyjne obchody wesela w restauracji są nieistotne. Aby dodać odrobinę oryginalności do tego święta, państwo młodzi planują zorganizować swoje ważne wydarzenie w naturze. Świeże powietrze, nieograniczona przestrzeń, bogactwo menu zapewni tobie i gościom dobry nastrój przez cały dzień.

Letnie porady ślubne

Zaletą organizowania ślubu w lecie jest to, że można zorganizować uroczystość w przyrodzie. Długo oczekiwane wakacje na świeżym powietrzu pomogą Ci zrealizować swoje ukochane marzenia dotyczące jego projektu. I twój ślub zostanie zapamiętany przez gości na długo, jeśli odpowiednio zaplanujesz uroczystość, przygotujesz zróżnicowane menu bankietowe i zapewnisz rozrywkę dla obecnych.

1. Liczenie budżetu. Ślub zorganizowany w naturze pomoże obniżyć koszty tej uroczystości. Ale zanim zaczniesz planować to wydarzenie, musisz wykonać obliczenia finansowe.
2. Wybór miejsca ślubu. Zapytaj rodziców o ślub w naturze. Jeśli starsze pokolenie pozytywnie odnosi się do tego pomysłu, możesz zacząć wybierać miejsce na uroczystość. Preferuj malowniczy krajobraz w pobliżu rzeki, jeziora lub zorganizuj ślub na polu, na którym możesz rozłożyć namioty.
3. Odzież. Aby uczcić ślub w naturze, wybierz krótką sukienkę dla panny młodej i lniany garnitur dla pana młodego. Takie ubrania są uważane za wygodne, a podczas letniego upału nie poczujesz dyskomfortu. Zaleca się, aby panna młoda zastąpiła szpilki wygodnymi czółenkami lub sandałami.
4. Zaproszenia W zaproszeniach na wesele poinformuj gości, że planujesz zorganizować uroczystość w przyrodzie. Twoja rodzina i przyjaciele powinni wiedzieć z wyprzedzeniem wszystkie niuanse nadchodzących wakacji.
5. Rejestracja. Nawet jeśli ślub jest zaplanowany z natury, musisz zwrócić szczególną uwagę na projekt miejsca. Jeśli marzysz o ceremonii wyjścia, łuk ze świeżymi kwiatami będzie doskonałym dodatkiem do wystroju ślubu. Możesz umieścić cały bankiet galowy pod kopułą namiotu.
6. Pogoda. Podczas planowania letniego ślubu w przyrodzie menu tworzone są z uwzględnieniem czynników naturalnych, aby deszcz, wiatr lub upał nie zepsuły wakacji. Jeśli pogoda się pogorszy, powinieneś mieć opcję rezerwową, na przykład zadaszony namiot lub altanę.
7. Menu weselne. Ważną częścią całego ślubu jest bankiet. Menu uczty powinno być kompetentne i odpowiednio zaplanowane, aby nastrój nie zepsuł się bezsmakowym przysmakiem kulinarnym lub niewielką ilością jedzenia.

Jak zrobić menu weselne?

Planowanie letniej uczty i menu na świeżym powietrzu komplikuje fakt, że wybór potraw należy dobierać z uwzględnieniem upałów. Wysokie temperatury powietrza ograniczają nowożeńców w stosowaniu łatwo psujących się produktów na weselu. Gotowane potrawy należy również przechowywać w zamkniętym pojemniku, dopóki bankiet nie zacznie unikać owadów, muszek, komarów.

Na miesiąc przed planowaną datą ślubu musisz sporządzić dokładną listę zaproszonych krewnych i przyjaciół. Nie przyspieszaj setek ludzi, ale 20 nie dogaduje się, powinna być zabawna i hałaśliwa z natury! Na podstawie liczby gości zacznij tworzyć menu na wesele. Biorąc pod uwagę, że podczas uroczystości będą ludzie o różnych preferencjach smakowych, wybierając asortyment potraw, konieczne jest utrzymanie równowagi między przekąskami rybnymi i mięsnymi, kiełbasami i produktami serowymi, napojami alkoholowymi i bezalkoholowymi.

Obliczanie zimnych i gorących przekąsek

Podczas przygotowywania menu na wesele nowożeńcy przez długi czas nie mogą nawigować, ile trzeba zamówić zimne i gorące przekąski. Średni czas trwania świątecznej uczty w przyrodzie wynosi około 9 godzin. W tym czasie każda osoba będzie mogła jeść nie więcej niż 1,7 kg, jeśli weźmiemy pod uwagę wszystkie dostarczone smakołyki. Dlatego ważne jest, aby poprawnie obliczyć zimne i gorące przekąski, aby wszyscy uczestnicy wesela byli zadowoleni..

Tworząc świąteczne menu weselne, należy zaplanować zimne przekąski, aby były wystarczające od początku ślubu do samego końca. Potrawy te są wyświetlane natychmiast w pierwszej połowie bankietu weselnego. Aby poprawnie obliczyć smakołyki dla wszystkich gości, zastosuj następujące kryteria obliczeniowe dla jednej osoby: 300 gramów sałatek, 400 gramów zimnych przekąsek. Potrafisz gotować:

• bułki pita,
• plastry warzyw,
• sałatki,
• kanapki z kawiorem,
• ryby, mięso, plastry sera.

Podczas wesela podawane są gorące przekąski oraz zimne potrawy na początku uczty. Aby poprawnie obliczyć całkowitą liczbę takich potraw, skup się na wskaźniku dla jednej osoby. Musisz gotować nadziewane naleśniki, warzywa smażone w głębokim tłuszczu, ser smażony w głębokim tłuszczu, sandacz, pieczone w folii, pieczarki z mięsem mielonym w proporcji 250 gramów na osobę w stosunku do całkowitej masy wszystkich gorących przekąsek.

Obliczanie głównych potraw przy stole weselnym

Organizując ślub w naturze, pamiętaj o włączeniu głównych gorących potraw do menu, które zostaną ukoronowane na świątecznym stole. Dobrym rozwiązaniem dla takich smakołyków jest ryba gotowana na węglu drzewnym lub stek mięsny zapiekany w sosie winnym. Uzupełnij również swoje menu weselne półmiskiem warzyw podawanym razem na talerzu z młodą wypchaną świnią. Możesz obliczyć całkowitą liczbę gorących przekąsek na podstawie wskaźnika 400 gramów przysmaków na osobę.

Tort Weselny i Bochenek

Zwyczajowo bankiet weselny rozpoczyna się od uroczystego spotkania młodych, niemożliwego bez bochenka. Następnie, zgodnie z tradycją, państwo młodzi kroi ciasto na równe ilości, traktując je wszystkich gości. Aby wszyscy uczestnicy bankietu mogli spróbować bochenka, należy obliczyć dokładną wagę gotowego produktu. Waga każdego kawałka tego uroczystego ciasta wynosi około 150 gramów: jeśli na wesele zaproszonych zostanie 40 gości, zamów bochenek o wadze 6 kg.

Ciasto musi być uwzględnione w menu weselnym. Arcydzieło cukiernicze będzie ostatnim akcentem uroczystości. Aby ciasto czekało na punkt kulminacyjny, nie tracąc kształtu podczas letniego upału, konieczne jest zorganizowanie jego dostawy na miejsce bankietu w przyrodzie trzy godziny przed rozpoczęciem uroczystego usunięcia. Przy zamawianiu produktu cukierniczego należy przestrzegać następujących wskazówek:

1. Aby wszyscy zaproszeni mogli docenić smak tortu weselnego, należy poprawnie obliczyć jego rozmiar i wagę. Aby dowiedzieć się, jaka jest pożądana waga wyrobu cukierniczego, doświadczeni cukiernicy zalecają każdemu zaproszonemu gościowi zaplanowanie 200 gramów gotowego ciasta. Na przykład na ślub 50 osób musisz zamówić 10-kilogramowe arcydzieło cukiernicze. Aby uzyskać dokładne obliczenia, użyj standardowej formuły: 200 gramów ciasta * liczba zaproszonych gości = wymagana waga gotowego produktu.
2. Kształt tortu weselnego będzie również zależeć od obliczonej masy. Zaleca się, aby produkt cukierniczy o wadze do 3 kg wydawał okrągły lub kwadratowy kształt, unikając stosowania poziomów. Ale jeśli masz ciasto od 5 kg, możesz już zamówić dwupoziomowy deser.

Napoje alkoholowe i bezalkoholowe

Integralną częścią ślubu jest dostępność fajnych napojów bezalkoholowych w menu. Gorące letnie upały, mobilne zawody, groźne tańce będą stale wywoływać pragnienie wśród nowożeńców i zaproszonych gości. Należy wziąć pod uwagę gusta wszystkich obecnych, aby krewni i przyjaciele czuli troskę o wszystkich. Wśród napojów bezalkoholowych najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie na wesele:

• soki owocowe;
• słodkie napoje gazowane;
• woda mineralna z gazem;
• kompoty z suszonych owoców;
• Lemoniada;
• napój owocowy.

Taki asortyment w menu pozwoli gościom na weselu wybrać napój do ich smaku, który łatwo ugasić pragnienie z natury. Przed utworzeniem menu niezbędnych napojów musisz obliczyć ich ilość. Prawidłowe obliczenia pomogą uniknąć błędów przy zakupie nadmiaru lub brakującego napoju. Podczas bankietu na letnim weselu jeden gość może wypić średnio do dwóch litrów płynu. Dlatego jeśli wesele planowane jest dla 50 gości, musisz kupić 100 litrów różnych napojów bezalkoholowych. Na przykład uwzględnij w menu ślubu:

• 25 L kompotu z suszonych owoców,
• 25 l wody mineralnej,
• 20 l soku owocowego,
• 30 l lemoniady.

Nie należy zamieniać wesela w nieograniczone picie napojów alkoholowych. Upewnij się, że zaproszeni goście mogą uciec od nadmiernego picia i wziąć udział w konkursach. Natura nie powinna być przyczyną bezczelnego zachowania obecnych. Dlatego, aby dokładnie obliczyć ilość alkoholu, musisz przestrzegać prostej zasady obliczania:

• 1 butelka szampana dla dwóch osób,
• 1 butelka wódki na trzy do czterech,
• 1 butelka wina na jeden (wytrawny, półwytrawny),
• 1 butelka brandy na trzy do czterech.

Na przykład na wesele dla czterdziestu osób musisz kupić:

• szampan - 14-20 butelek.
• wino - 20 białych i 20 butelek czerwonego,
• koniak - 5-10 butelek.
• wódka - 5-10 butelek.

Jeśli dniem ślubu jest nieznośny upał, nie zaleca się silnego kładzenia nacisku na mocny alkohol. Przygotuj lekkie koktajle alkoholowe związane z letnią przyrodą: daiquiri, mojito, pina colada, poncz harmonijnie wpisze się w menu bankietowe, rozweseli gości i sprawi, że ślub będzie niezapomnianym świętem. Nawet zwykły szampan możesz urozmaicić naturą, jeśli podasz go schłodzonego z dodatkiem jagód.

Przykładowe menu bankietowe na wesele w przyrodzie

Aby ślub zorganizowany w naturze odbył się na najwyższym poziomie, musisz wcześniej przygotować menu bankietowe. Nawet jeśli uroczystość odbędzie się na zewnątrz, nie musisz ograniczać się do zimnych przekąsek. Pełne menu weselne powinno obejmować dania na gorące mięso, kanapki, deser. Przykładowe menu bankietów ślubnych na świeżym powietrzu obejmuje następujące smakołyki:

1. Zimne i gorące przekąski na wesele:

• pita roll,
• kiełbasa, wędliny,
• wędzona ryba,
• galaretowaty język,
• wybór sałatki mięsnej,
• Sałatka warzywna,
• sosy,
• chleb,
• wątroba z cebulą,
• grecka sałatka,
• kebab,
• sandacz pod warzywami,
• klopsiki wieprzowe.

2. Główne gorące dania na wesele:

• wypchana kaczka,
• pieczone udka z kurczaka,
• steki lub grill,
• mostek z serem,
• steki rybne,
• pilaw.

3. Desery i napoje na wesele w przyrodzie:

• ciasto,
• tartaletki lub babeczki,
• muffiny,
• Sałatka owocowa,
• Lemoniada,
• woda mineralna,
• wino,
• wódka,
• Koniak,
• szampan.

Co można podać w drugi dzień ślubu?

Tradycyjny ślub obchodzony jest za dwa dni. Kontynuując świętowanie triumfu w przyrodzie, warto wziąć pod uwagę, że wybór potraw do drugiego menu weselnego nie powinien być tak różnorodny. Na letni ślub dołącz grill, warzywa z grilla, 3 rodzaje sałatek, 5 przystawek i dwie główne potrawy w asortymencie smakołyków. Możesz rozpocząć ucztę na łonie natury od przekąsek z gorącym domkiem, wlewanym do porcji miski dla każdego gościa.

Na trzy dni przed oczekiwaną datą ślubu musisz kupić mięso, które wykorzystasz drugiego dnia do przygotowania grilla. Uwaga: każdy gość będzie potrzebował co najmniej 250 gramów wieprzowiny. Na przykład na wesele dla 40 osób musisz kupić 9-14 kg mięsa. Wskazane jest, aby jednocześnie kupować warzywa i grzyby, aby leczyć wegetariańskich gości. Doskonałą opcją zastępczą byłyby szaszłyki warzywne z grilla z bakłażana i słodkiej papryki.

Przepisy na weselny stół ze zdjęciem

Znacząco zaoszczędź budżet nowożeńców pomoże menu, które składa się z potraw przygotowanych własnymi rękami. Jeśli planujesz zorganizować własny ślub na świeżym powietrzu, oferujemy kilka opcji oryginalnych przepisów na przekąski, gorące i desery do menu weselnego. Proporcje składników w proponowanych potrawach są przeznaczone na wesele 20 osób.

Bułki z czerwoną rybą i serem w ormiańskim chlebie pita

Do przygotowania porcjowanych rolek potrzebne są następujące elementy:

• Armeńska pita - 4 duże prześcieradła,
• miękki ser śmietankowy - 300 gramów,
• pęczek koperku,
• czerwony pstrąg lub filet z łososia - 400 gramów.

Proces gotowania:

1. Połóż cienki arkusz armeńskiego chleba pita na stole i nałóż cienką warstwę miękkiego serka śmietankowego na wierzch.
2. Następnie posyp posiekanym koperkiem i ułóż cienkie talerze z czerwonego fileta rybnego.
3. Rzuć chleb pita na bułkę i włóż do lodówki. Przed podaniem gotową przekąskę należy pokroić na małe kawałki.

Przekąska «Raffaello» na wesele na świeżym powietrzu

Składniki:

• paluszki krabowe - 300 g,
• ser topiony - 6 szt..,
• majonez - 1 łyżka.,
• sól - szczypta,
• jajko na twardo - 4 szt..

Proces gotowania:

1. Ser śmietankowy, natrzeć jajka i wymieszać z majonezem, solą.
2. Następnie tworzymy małe kulki, a na wierzchu dekorujemy tartymi paluszkami krabowymi.
3. Nakładamy talerze i serwujemy na weselnym stole.

Smażone krewetki z sosem czosnkowym na wesele

Niezbędne składniki:

• 20 krewetek tygrysich,
• 5 łyżek Oliwa z oliwek,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• pietruszka - pęczek,
• sok z cytryny - 1 łyżka.,
• masło - 150 gramów,
• 4 ząbki czosnku,
• pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Przebij krewetki tygrysie drewnianymi szaszłykami i smaż na oliwie z oliwek, dodając sok z cytryny, sól i natkę pietruszki.
2. Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, roztop masło i wymieszaj z wyciśniętym czosnkiem, pieprzem i solą.
3. Następnie zalej każdy szaszłyk krewetkowy sosem czosnkowym i podawaj..

Wątróbka drobiowa z boczkiem na wesele w przyrodzie

Jednym z głównych dań w menu weselnym jest wątróbka drobiowa z boczkiem. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• wątróbka drobiowa - 1 kg,
• boczek - 20 talerzy,
• imbir - 200 gramów,
• sos sojowy - 2 łyżki.,
• sól, pieprz - do smaku,
• czerwone wino - 3 łyżki stołowe.

Proces gotowania:

1. Wątróbkę drobiową należy umyć, sól i pieprz.
2. Następnie bierzemy talerze z boczkiem i zawijamy w każdą wątróbkę drobiową, mocując wykałaczką.
3. Rozłożymy powstałe koperty na blasze do pieczenia, polewając specjalnym sosem na wierzchu. Aby go przygotować, musisz wymieszać sos sojowy z tartym imbirem i winem.
4. Włóż brytfannę do piekarnika na pół godziny i podawaj na gorąco.

Lekka sałatka owocowa z sosem ślubnym

Na ten deser musisz przygotować następujące składniki:

• jabłko - 10 szt.,
• Kiwi - 5 szt..,
• gruszka - 5 szt.,
• banan - 5 szt.,
• orzechy włoskie - 200 gramów,
• pomarańczowy - 1 szt.,
• jogurt owocowy 2% - 0,5 l,
• cukier puder - do smaku.

Proces przygotowania sałatki owocowej składa się z kilku etapów:

1. Potrzebne składniki kroimy w małe kostki, mieszamy i wkładamy do porcjowanych misek.
2. Następnie ubij jogurt i cukier puder za pomocą blendera i wlej sałatkę owocową do powstałego sosu.
3. Każdą miskę dekorujemy od góry orzechami włoskimi i serwujemy na zimno.

Lemoniada z sokiem pomarańczowym i cytrynowym na wesele

Na letni ślub w przyrodzie przepis na lemoniadę owocową pomoże ugasić pragnienie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• woda bez gazu - 6 litrów,
• pomarańcze - 3 szt..,
• cytryna - 2 szt.,
• cukier - 8 łyżek.,
• trochę liści mięty.

Proces gotowania:

1. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryn i wlej do schłodzonej wody.
2. Następnie pokrój skórkę wszystkich owoców cytrusowych na małe kostki, a następnie dodaj do lemoniady.
3. Na samym końcu przygotowania rozpuść cukier w wodzie.
4. Gotową lemoniadę należy wlać do dzbanków i przykryć liśćmi mięty na wierzchu.