Menu weselne dla 30 osób

Treść

• Jak zrobić menu weselne dla 30 osób?
• Proste menu do świętowania ślubu w domu.
• Wariant opcji menu bankietowego w restauracji

Współcześni nowożeńcy wolą organizować małe wesela, zapraszając na uroczystość tylko krewnych i przyjaciół. Planując skromne święto w domu lub w restauracji, państwo młodzi musi najpierw obliczyć liczbę mięsa, dań rybnych, warzyw, owoców i słodyczy. Odpowiednio skomponowane menu gwarantuje pełny stół smakołyków i dobry nastrój wśród gości. To skomplikowane? Daleko od tego, musisz tylko znać zasady obliczania!

Jak zrobić menu weselne dla 30 osób?

Po tym, jak nowożeńcy zdecydują o dacie ślubu i liczbie zaproszonych gości, musisz zacząć dekorować bankiet. Aby ślub przebiegał idealnie, dobrze byłoby skompilować menu przysmaków, które będą na świątecznym stole. Przygotowując listę przysmaków kulinarnych, zachowaj równowagę między rybami i mięsem, zimnymi i gorącymi przysmakami, napojami alkoholowymi i bezalkoholowymi.

Jeśli wśród gości są osoby przestrzegające diety, postu lub zasad wegetariańskich, należy wziąć pod uwagę ich preferencje podczas tworzenia menu. Pamiętaj, aby dołączyć sałatki (lżejsze i bardziej pożywne), zimne i gorące przekąski, owoce, które zadowolą wszystkich gości. Zrób asortyment dań, aby zaproszeni ludzie mogli łatwo znaleźć smaczne i zdrowe jedzenie.

Obliczanie potraw i produktów dla 1 osoby

Przyjęcie weselne trwa średnio około dziesięć godzin. W tym czasie każdy zaproszony gość będzie mógł zjeść nie więcej niż 1,5 kg wszystkich prezentowanych smakołyków. Dlatego, aby stworzyć odpowiednie menu dla stołu weselnego, nowożeńcy muszą dokładnie obliczyć liczbę zimnych, gorących przekąsek, dania głównego i deseru dla jednej osoby. Aby upewnić się, że obliczenia przebiegają bez błędów, użyj następujących kryteriów:

1. Zimne przekąski dla 1 osoby:

• trzy rodzaje wędzonej kiełbasy - każda po 40 g,
• dwa rodzaje twardego sera - 20-30 gramów każdy,
• czerwona ryba - 20-25 g,
• mieszane warzywa - 50 g,
• kawior czerwony i czarny - 15-20 g każdego gatunku,
• pikle - 50 g.

2. Dania główne dla 1 osoby:

• mięso - 350 g,
• ryba - 250 g.

3. Deser dla 1 osoby:

• lody - 100 g,
• Ciasto - 250 g,
• owoce - 150 g.

Proste menu do świętowania ślubu w domu.

Jeśli nowożeńcy mają ograniczony budżet na ślub lub planują zaoszczędzić pieniądze na podróży, planują zorganizować bankiet wakacyjny w domu. Wśród zaproszonych gości są zwykle obecni krewni i bliscy przyjaciele. Przed utworzeniem menu stołu weselnego należy wziąć pod uwagę wszystkie preferencje smakowe obecnych. Następnie przygotuj listę pysznych, ale niedrogich potraw, które zamierzasz ugotować, a na tydzień przed uroczystością zacznij kupować niezbędne produkty.

Zimne i gorące przekąski

Przygotowując menu weselne, zwróć uwagę na zimne i gorące przekąski. Prawidłowe obliczenie porcji gwarantuje dobre wypełnienie stołu weselnego i brak niezadowolenia wśród gości. Jeśli świętujesz wesele w domu, to przed rozpoczęciem uczty zorganizuj mały bufet z kanapkami i tartalkami z owocami. Na głównym stole możesz gotować:

• naleśniki smażone w głębokim tłuszczu,
• grzyby na szaszłykach,
• kotlety z kurczaka,
• kliny z bakłażana w pikantnym sosie,
• paluszki mięsne.

Główne dania mięsne i rybne

Główne dania na weselnym stole są zawsze podawane na gorąco. Dlatego rozdzielaj z wyprzedzeniem między krewnych, którzy będą zajmować się rozgrzewką i podawaniem tych smakołyków. Nadziewany indyk, młody prosiaczek lub stos mięsa w sosie winnym mogą stać się ozdobą korony stołu weselnego. Wybierając opcje smakołyków rybnych, zalecamy preferowanie sandacza, grilla lub okonia morskiego pod warzywami.

Tort Weselny i Bochenek

Tradycyjnie bankiet rozpoczyna się uroczystym spotkaniem pary młodej, przedstawiając im bochenek. Następnie młodzi pokroili to ciasto na równe liczby i traktowali wszystkich gości. Aby wszyscy członkowie rodziny i przyjaciele mogli spróbować bochenka, należy poprawnie obliczyć dokładną wagę gotowego produktu. Dla każdego gościa kawałek ciasta powinien wynosić średnio 150 gramów, więc dla 30 osób musisz zamówić bochenek o wadze 4,5 kg.

Tradycyjnie ostatnim akcentem menu weselnego jest starannie dobrane ciasto. Kilka dni przed rozpoczęciem uroczystości nowożeńcy muszą odwiedzić cukiernię i złożyć zamówienie. Doświadczeni mistrzowie pomogą określić nie tylko wygląd arcydzieła, ale także powiedzieć, jak obliczyć jego ilość. Zamawiając ciasto, postępuj zgodnie z tymi zaleceniami:

1. Aby wszyscy goście mogli docenić smak arcydzieła cukierniczego, musisz poprawnie obliczyć całkowitą wagę. Zaleca się, aby zawodowi cukiernicy rozdali każdemu gościowi kawałek o wadze 250 gramów. Aby uzyskać dokładne obliczenia, musisz użyć standardowej formuły: 250 gramów gotowego produktu * liczba gości = wymagana waga ciasta. Na przykład na wesele dla 30 osób musisz zamówić gotowy produkt, którego waga wynosi co najmniej 7,5 kg.
2. Udekoruj tort weselny w postaci figurek z mastyksu, koralików, pereł, kawałków koronki, satynowych wstążek, figurek. Możesz użyć świeżych kwiatów lub jagód do dekoracji produktu, tworząc niezwykłe kompozycje.
3. Na letni ślub staraj się unikać nadzień w postaci bitej śmietany i kremów maślanych, preferując przewiewne, twarogowe lub owocowe nadzienie.
4. Wybierając kształt tortu weselnego, rozważ opcje dla produktów wielopoziomowych. Arcydzieło cukiernicze, które waży 7,5 kg, cukiernie mogą pięknie przekształcić się w trzy proporcjonalne poziomy.

Napoje alkoholowe i bezalkoholowe

Przechodząc do obliczenia ilości napojów alkoholowych, musisz najpierw omówić jego zasięg. Staraj się brać pod uwagę preferencje każdego gościa, więc musisz kupić kilka rodzajów alkoholu. Szampan jest uważany za główny napój alkoholowy na przyjęciu weselnym. Dla odmiany możesz kupić biały, czerwony, wytrawny, półsłodki. Zakres alkoholu na stole weselnym powinien składać się z następujących napojów:

• 1 butelka czerwonego lub białego wina na osobę;
• 1 butelka wódki dla dwóch lub trzech osób;
• 1 butelka koniaku dla trzech osób;
• 1 butelka dżinu - dla trzech osób.

Aby ustalić odpowiednią ilość alkoholu na stole weselnym dla 30 osób, wykonaj następujące obliczenia:

• szampan - 10 butelek;
• wino - 15 butelek białych i 15 czerwonych;
• wódka - 15 butelek;
• koniak - 10 butelek.

Ugasz pragnienie podczas przyjęcia weselnego przy pomocy napojów bezalkoholowych. Zabawne konkursy mobilne, rytmiczne tańce lub upały przyczyniają się do tego, że nowożeńcy i goście będą zawsze chcieli pić. Na małe wesele organizowane w domu musisz wcześniej zawrzeć w menu pewną ilość napojów bezalkoholowych. Prawidłowe obliczenia zapewnią, że przy zakupie nie będzie żadnych błędów. Według statystyk osoba może wypić średnio dwa litry płynu, więc na stole weselnym potrzeba 60 litrów napojów bezalkoholowych dla 30 osób, z czego:

• 15 litrów wody mineralnej;
• 20 litrów kompotu z suszonych owoców;
• 10 l soków owocowych i jagodowych;
• 15 l lemoniady.

Wariant opcji menu bankietowego w restauracji

Świętowanie wesela w restauracji lub kawiarni upraszcza fakt, że odpowiedzialność za menu przechodzi na administratora zakładu. Doświadczony pracownik będzie mógł szczegółowo wyjaśnić, ile zamówić przy stole weselnym dla 30 gości. Nie oszczędzaj na porcjach, aby obecni nie byli głodni, więc zamów menu z niewielkim marginesem. Administrator musi mieć przybliżoną listę przygotowanych potraw, wskazując wymaganą ilość. Możesz dostosować to menu, zamawiając produkcję według własnego gustu..

Aby to zrobić, zalecamy skorzystanie z następującej listy smakołyków:

1. Przekąski ciepłe i zimne:

• krojenie kiełbasy,
• wędzony srebrny karp,
• galaretowaty,
• Sałatka Caesar,
• kanapki z kawiorem,
• sosy, musztarda,
• czarny, biały chleb,
• z wątroby dorsza,
• nadziewane tartaletki,
• grillowane szaszłyki warzywne,
• łosoś pod warzywami,
• kotlet schabowy.

2. Główne gorące dania mięsne i rybne:

• wypchany ptak,
• pieczone uda,
• sos pelengas,
• mostek z pieczarkami,
• kotlety Kijowa,
• pieczony w folii,
• naleśniki z mięsem.

3. Napoje i deser:

• Kawa,
• lody ze świeżych owoców,
• tartaletki ze skondensowanym mlekiem,
• szampan,
• wino,
• wódka,
• woda mineralna,
• kompot owocowy,
• ciasto.