Tort weselny trójwarstwowy - zdjęcie

Treść

• Wskazówki dotyczące wyboru wielopoziomowych ciast
• Jak złożyć wielopoziomowe ciasto - klasa mistrzowska
• Wideo: jak wyciąć tort weselny
• Zdjęcie pięknych wielopoziomowych tortów weselnych

Apogeum ślubu to nowożeńcy krojący ciasto, więc deser poświęca się specjalnej uwagi. Zamawia się ciasta o różnych konfiguracjach, rozmiarach, kolorach i różnych dekoracjach. Teraz dzięki produktowi jednowarstwowemu już nikogo nie zaskoczysz - modne są wysokie ciasta weselne. Harmonijne połączenie elegancji i estetyki to trójwarstwowe ciasto ozdobione kwiatami lub jagodami. A przewiewny biszkopt nasycony aromatycznym alkoholem i ozdobiony niskokaloryczną śmietaną nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej prawdziwego smakosza.

Wskazówki dotyczące wyboru wielopoziomowych ciast

Aby tort weselny nie tylko zadziwił swoim wspaniałym wyglądem, ale także zaspokoił preferencje smakowe, musisz wcześniej zadbać o jego wybór. Przy zamawianiu świątecznego trzypoziomowego poczęstunku skorzystaj z kilku wskazówek:

1. Przeczytaj recenzje na temat mistrza lub cukierni, w której złożysz zamówienie, ponieważ dobrzy specjaliści zawsze mają wielu klientów i zamówień. Duże cukiernie zazwyczaj mają katalogi z ofertami różnych kremów i listą ciast.
2. Zdecyduj o wadze i rozmiarze. Musisz obliczyć liczbę zaproszonych gości i zamówić dużo deserów na podstawie tej ilości. Weź pod uwagę liczbę na weselu dzieci, mężczyzn, kobiet i ich preferencje smakowe, a także zawartość kalorii w produkcie. Średnia porcja deseru wynosi zwykle 150 g, ale jeśli jest zbyt satysfakcjonująca, wówczas porcje będą mniejsze.
3. Pomyśl o projekcie. Jeśli tort weselny będzie ważył więcej niż 3 kg, to zwykle składa się z trzech poziomów. Niektórzy nowożeńcy zamawiają deser weselny w taki sposób, że po bankiecie mogą zabrać do domu całe najwyższe piętro i samodzielnie skosztować uczty.
4. Wybierz projekt ślubnego arcydzieła kulinarnego. Popularne są figurki pary młodej, łabędzie, gołębie, wzory imitujące koronkę, serca, pierścionki i kwiaty. To piękno jest wykonane z jadalnych (mastyks, czekolada, karmel) lub niejadalnych (glina, porcelana) zgodnie z twoim życzeniem.
5. Omów przepis, kształt, kolor i wystrój tortu weselnego. Często świąteczne białe desery zdobią dekoracje pokryte specjalnym srebrnym barwnikiem, który jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia. Lepiej jest stworzyć trójwarstwowe ciasto z wielokolorowymi, ponieważ biały kolor na zdjęciach ślubnych wygląda jak bezbarwna plama.
6. Przed zamówieniem dużego deseru weselnego zamów małe ciasto, aby posmakować i ocenić smak z góry. Podczas degustacji w razie potrzeby wprowadź zmiany.

Stojak i liczba poziomów

Trójwarstwowe ciasta wyglądają świetnie, jeśli wybierzesz odpowiednią dla nich podstawkę. Poziomy mogą znajdować się w pobliżu lub w niewielkiej odległości. Istnieje kilka powiązanych ze sobą projektów. Zazwyczaj są one wykonane z białego plastiku, srebrnej stali chromowanej, żółtego mosiądzu i mogą być całkowicie drewniane. Jeśli chcesz trójwarstwowego tortu weselnego z jednym wspólnym rdzeniem pośrodku, musisz wybrać projekt składający się z tacek o różnych średnicach i przykręconych do nich rurek, takich jak żarówki do wkładów.

Zazwyczaj podstawki na trzypoziomową ucztę weselną są wynajmowane za kaucją w cukierniach lub można je łatwo znaleźć i kupić w supermarketach. Im droższy jest koszt stoiska, tym więcej będziesz musiał zostawić jako zabezpieczenie. Po jego zwróceniu kwota kaucji zostanie zwrócona pomniejszona o koszt czynszu, na który z góry się zgodzisz.

Ale jeśli nie możesz znaleźć trójpoziomowego stojaka na tort weselny, nie martw się: dobry mistrz wykona kreację ślubną, dzięki czemu ciasto będzie idealnie trwać bez stojaka. Jeśli podstawa trójwarstwowego deseru biszkoptowego jest dobrze upieczona w 90% i nie ma zbyt grubych warstw białka lub śmietany, upewnij się, że wytrzyma wszelkie testy i nie rozpadnie się przed zadziwiającą publicznością.

Marzeniem każdej panny młodej jest wielopoziomowy tort weselny. Ale jeśli na weselu będzie tylko 20 lub 30 gości, wówczas nie można wykonać wielu poziomów, ponieważ aby struktura mogła utrzymać się, dolna warstwa powinna wynosić co najmniej 3 kg. Wielopoziomowy deser czasami waży 15 kg lub więcej. Ale we współczesnym świecie wszystko jest możliwe, a mistrzowie cukiernictwa mogą zaoferować alternatywę: zrób pierwszy poziom w postaci podróbki. Wewnątrz pierwszego poziomu wytwarzana jest pianka, ozdobiona czekoladą lub aksamitem, który na zewnątrz jest absolutnie identyczny z górnymi poziomami, które są już pełnoprawnym deserem.

Kształt, kolor i wypełnienie

Niedawno nowożeńcy woleli wyłącznie okrągłe ciasta weselne lub w kształcie serca. W dzisiejszych czasach kreatywność i indywidualizm są modne, dlatego często widzimy ciasta na weselach w różnych ekskluzywnych wariantach: w postaci Wieży Eiffla, róg obfitości, planety Ziemia lub wózek dziecięcy. Dla siebie wybierz formę trójwarstwowego projektu, w zależności od tematu uroczystości ślubnej.

Na przykład, jeśli przygotowywana jest impreza gangsterska, zrób główny deser w postaci broni. Na weselu w stylu vintage miejsce będzie miało deser w postaci starego samochodu, żaglówki lub gramofonu. Jeśli pan młody lubi grać w szachy, zamów ciasto w formie szachownicy. Nie bój się eksperymentować, przedstaw najbardziej niezwykłe pomysły. Każda kreacja jest zawsze dostępna «Brawo».

Najbardziej popularny jest biały kolor trójwarstwowego ciasta. Ale zamawiają również wielobarwne poziomy: niebieski, czerwony, aby dopasować kolor bukietu panny młodej lub główny kolor sali bankietowej. Jeśli chodzi o rodzaje impregnacji i wypełnień arcydzieła ślubu, jest ich bardzo wiele. Zalecamy zapoznanie się z bardziej standardowymi wypełnieniami:

• Beza. Jest to warstwa powietrza o zupełnie różnych odcieniach smaku. Jeśli pokonasz bezę i dodasz wanilię, pistacje, kokos lub kakao, możesz osiągnąć niezwykły smak. Bezy są zwykle umieszczane między ciastkami biszkoptowymi jako główną warstwą.
• Herbatnik. Niezwykle smaczne ciasto, z którego specjaliści kulinarni zwiększają objętość swoich produktów. Masa biszkoptowa ma wielką porowatość, więc świetnie nadaje się na podkład każdego ślubu.
• Krem. Impregnacja tortu weselnego jest inna: krem, krem, mleko skondensowane lub śmietana. Różne kremy nadają się do różnych warstw deseru.
• Kandyzowane owoce, orzechy, nugat. Wszystkie te składniki są również używane do pieczenia weselnego. Składają je w całości, posiekane, mielone, najważniejsze jest poznanie miary, ponieważ orzechy i nasiona mają bardzo wysoką kaloryczność.

Dekoracja i dekoracja

Sztuka tworzenia kulinarnych arcydzieł ślubnych polega na wybraniu odpowiedniego wystroju ciasta, ponieważ najpierw się spotykasz «ubranie», a smak jest określany znacznie później. Mistrzowie swojego rzemiosła mogą zrealizować każde życzenie klienta, a jako dekorację zwykle używają marcepanu, owoców, kwiatów, wstążek, figurek. Niedawno nowożeńcy często zamawiają swoje zdjęcie na najwyższym piętrze głównego deseru wesela, przygotowywanego przez szefów kuchni na deser. Jadalne zdjęcie z barwnikiem spożywczym.

Oryginalny sposób dekorowania gadżetów to kremowy napis na jego powierzchni. Na przykład kompilowane jest absolutnie każde hasło, «Vasya + Tanya» lub «Obyś żył długo i szczęśliwie». Trójwarstwowe weselne płaskorzeźby z kolorowymi elementami lub ciastem, których powierzchnia przypomina tapicerkę z tkaniny, wyglądają pomyślnie. Wykwalifikowani rzemieślnicy osiągają podobny efekt dzięki specjalnej obróbce powierzchni za pomocą mastyksu i sera mascarpone. Na życzenie klientów technikę tę można zastosować jako element wystroju lub całkowicie symulować powierzchnię całego trójwarstwowego produktu.

Kolejnym modnym trendem był tort weselny z realistycznym nadrukiem. Efekt ten powstaje poprzez zastosowanie modnych kolorowych nadruków na mastyksie. Obraz może obejmować różne tematy: zdjęcia pary młodej, szkice akwareli i inne. Najważniejsze jest to, że zastosowany rysunek nie wygląda jak ciało obce, ale harmonijnie pasuje do ogólnego projektu produktu. Realistyczny wydruk jest jadalny i nieszkodliwy..

Tegoroczny główny trend słodkich ślubów stał się «nagi» ciasto. Jego osobliwość polega na tym, że w procesie jego produkcji nie jest konieczne ubijanie lukru, nie stosuje się mastyksu: wszystkie ciasta są otwarte. Tylko górna część przedmiotu jest ozdobiona kremem, owocami, kwiatami lub figurami, dla których nazywany jest deser «nagi». To świetny wybór na tak zwany eko-ślub.

Jak złożyć wielopoziomowe ciasto - klasa mistrzowska

Podczas zbierania dwu- lub trzypoziomowego ciasta ważne jest, aby dolny poziom nie zwisał pod ciężarem górnych warstw. Uniknięcie takich kłopotów jest łatwe dzięki rurkom koktajlowym lub drewnianym szpikulcom, które są sprzedawane w supermarketach. Jeśli samodzielnie przygotowujesz wielopoziomowe ciasto, pomyśl o gęstości ciast, na przykład zrób miód z dolnego poziomu, a górne tarty lekkim ciastkiem. Jeśli przepis zostanie prawidłowo przestrzegany, niższy poziom nie będzie musiał zostać wzmocniony.

Wzmacniając ciasto w dolnej części, określ środek i włóż szpikulec do niego prostopadle. Zmierz długość i pociągnij do tyłu. Wytnij żądaną długość szpikulca i to samo na tubie koktajlowej, a następnie włóż szpikulec do tuby i przywróć całą strukturę do ciasta. Włóż te same elementy w kilku miejscach w pobliżu środka, aby uzyskać siłę, a następnie odważnie ustaw górną warstwę na górze, która nie będzie naciskać ciężarem i nie uszkodzi podstawy deseru.

Wideo: jak wyciąć tort weselny

Najważniejszym punktem ślubu jest cięcie ciasta. Nie myśl, że podczas cięcia młodzi i goście dzielą się swoim samopoczuciem. Przeciwnie - dają zaproszonym gościom szczęście, dzielą się radością. Jak prawidłowo pokroić trójwarstwowy deser, spójrz na wideo:

Zdjęcie pięknych wielopoziomowych tortów weselnych

Trójwarstwowe torty weselne nie są tanie, więc nie wszyscy nowożeńcy mogą sobie pozwolić na ten luksus. Ale jeśli nadal decydujesz się na zamówienie dzieła sztuki na wesele, pamiętaj, że wygląd produktu to nie wszystko. Wybierz odpowiednie nadzienie, zwróć szczególną uwagę na transport deseru, aby nie uszkodzić go w drodze, ciesz się piękną i pyszną ucztą na weselu. Przygotowaliśmy wybór zdjęć pięknych, naszym zdaniem, tortów weselnych i mamy nadzieję, że niektórzy podpowiedzą Ci o stworzeniu kulinarnego arcydzieła.