Treść
- Zalecenia dotyczące wyboru tortu weselnego
- Wystrój i kształt tortu weselnego
- Jakiego rozmiaru powinien być tort weselny?
- Jak wybrać ciasto w zależności od sezonu?
Tort weselny jest zawsze kulminacją wakacji. Aby dokonać właściwego wyboru, należy wziąć pod uwagę kilka ważnych aspektów: ogólny styl ślubu, osobiste preferencje, porę roku i możliwości finansowe. Zamawianie deseru weselnego powinno odbywać się z wyprzedzeniem, ponieważ dobrzy cukiernicy zawsze mają wiele zamówień i są obciążeni pracą przez kilka tygodni wcześniej. Jeśli państwo młodzi chcą, aby ciasto miało dodatkową dekorację, warto również spojrzeć z góry.
Zalecenia dotyczące wyboru tortu weselnego
Aby znaleźć odpowiedni tort weselny, powinieneś odwiedzić lokalnych cukierników, zapoznać się z asortymentem sklepów internetowych. Jeśli państwo młodzi już zdecydowali, jaki deser chcieliby zobaczyć na weselu, zainteresuj się zaleceniami profesjonalistów, przeczytaj ich sugestie. Następnie wybierz cukiernika, który Ci odpowiada i oblicz budżet, biorąc pod uwagę wszystkie etapy przygotowania głównej uczty weselnej.
Idealny deser na miesiąc miodowy powinien być:
- Pyszne i pachnące.
- Bajecznie piękna.
- Mają oryginalny, niepowtarzalny wygląd.
Baza do ciasta
Często podstawą tortu weselnego jest biszkopt - jest miękki, lekki i bardzo pachnący. Jeśli jednak nowożeńcy chcą zamówić wielopoziomowy deser, herbatniki nie będą w stanie utrzymać ciężaru całej struktury, a górne ciasta łatwo zmiażdżą dolny poziom. W takim przypadku można przejść na dwa sposoby: wybrać bardziej wytrzymałe ciasta (orzech, miód) jako niższe poziomy lub zamówić wielopoziomowe ciasto na stojaku.
Podczas korzystania ze specjalnego stojaka poziomy nie będą wywierać na siebie nacisku - każdy z nich będzie miał osobne naczynie. Dlatego nowożeńcy nie mogą martwić się o integralność świątecznego deseru. Ponadto podstawki wyglądają bardzo pięknie i uroczyście, z ich pomocą tort weselny można łatwo transportować, kroić i podawać. Ale wysoki wzór herbatników będzie musiał się martwić przez cały czas.
Polewa Ciasto
Krem na tort weselny może być dowolny, wybór zależy wyłącznie od preferencji pary młodej. Jednak państwo młodzi powinni myśleć nie tylko o swoich gustach, ale także o tym, jak goście lubili deser. I chociaż nie można zadowolić wszystkich, istnieją bardziej uniwersalne wypełnienia, które prawie wszystkim się podobają. Główną zasadą jest unikanie zbyt jasnych, nietypowych kombinacji smaków.
Lepiej nie wybierać zbyt tłustego nadzienia do pieczenia weselnego, ponieważ do czasu podania deseru wszyscy goście będą pełni. Więc jeśli ciasto też jest «ciężki», większość obecnych na bankiecie po prostu nie będzie w stanie spróbować nawet kawałka. Idealną opcją nadzienia jest śmietana, jogurt, jagoda, suflet owocowy lub dżemy. Jeśli święto zaplanowano na lato, wybierz składniki kremu, które nie niszczą się tak szybko w upale.
Liczba poziomów
Niektóre panny młode przychodzą do cukiernika ze zdjęciami wspaniałych trójwarstwowych ciast, a na wesele zaprasza tylko 30 gości. Pięć kilogramów deseru wystarczy dla tak wielu osób, ale problem polega na tym, że ciasta składające się z 3 poziomów powinny ważyć co najmniej 7 kg. Wymóg ten tłumaczy się specyfiką technologii: aby pierwsze ciasto mogło wytrzymać ciężar blatu i nie pękło, jego waga powinna przekraczać 3 kg. Jeśli młodzi ludzie nadal chcą zamówić wielopoziomowy tort weselny dla niewielkiej liczby gości, zatrzymaj się na opcję 5 kg z jednym fałszywym ciastem.
Wystrój i kształt tortu weselnego
Tort weselny powinien zachwycać i zadziwiać. Nie na próżno, jego prezentacja jest jedną z głównych atrakcji wakacji. Aby goście nie byli rozczarowani, warto zadbać o godną dekorację deserową. Współcześni cukiernicy prezentują ogromny wybór różnych elementów dekoracyjnych: figurki, naturalne lub sztuczne kwiaty, mastyks, jadalne koraliki i wstążki.
Do wyboru panny młodej i pana młodego ciasto można ozdobić dowolnym lukrem i kremowymi różami. Ozdobą blatu mogą być nawet naturalne kwiaty lub klasyczna wersja - postacie pary młodej. Co więcej, takie postacie mogą mieć inny wygląd: być wykonane z humorem lub w stylu romantycznym, mieć tradycyjny wygląd lub wyglądać jak ulubione postacie z kreskówek pary młodej. Jeśli państwo młodzi nie chcą używać zwykłej biżuterii, górną część deseru można ozdobić dwie obrączki, serca lub łabędzie.
Wiele par woli samodzielnie tworzyć biżuterię, używając zwykłego białego lub kolorowego papieru. Dowiedz się, jak tworzyć postacie przy użyciu techniki origami, a otrzymasz oryginalny wystrój ślubnego deseru. Jednak najbardziej popularnym w tej chwili jest dekorowanie ciasta mastyksem cukrowym. Plastyczność materiału pozwala tworzyć dowolne postacie bez ograniczania zakresu kreatywności. Za pomocą mastyksu deser można pomalować tonem w głównych kolorach uroczystości i ozdobić elementami odpowiadającymi tematowi ślubu..
Jakiego rozmiaru powinien być tort weselny?
Przed zamówieniem deseru weselnego państwo młodzi powinni znać dokładną liczbę gości, ponieważ niezbędną wagę można obliczyć tylko za pomocą tego wskaźnika. Większość cukierników zaleca ułożenie około 150 gramów ciasta dla każdego gościa, ale są też aspekty, które należy wziąć pod uwagę. Jeśli krem lub ciasta są lekkie i przewiewne, to ta norma wystarczy, ale gdy deser jest nasycony alkoholem i obficie podlany polewą czekoladową i mastyksem na wierzchu, to dla każdego gościa należy przydzielić do 250 gramów.
Na przykład młodzi ludzie zamawiają lekki ślubny deser dla 50 gości, a następnie wagę oblicza się w następujący sposób: 0,15 x 50 = 7,5 kg. Nie martw się, że taki deser nie wystarczy, ponieważ zawsze są ludzie, którzy nie lubią słodyczy lub po prostu porzucają swoją porcję. Lepiej jednak obliczyć ilość ciasta, aby każdy gość otrzymał kawałek i zostało kilka dodatkowych (na wypadek, gdyby podczas uroczystości było coś słodkiego).
Jak wybrać ciasto w zależności od sezonu?
W zależności od sezonu waga i wypełnienie deseru ślubnego mogą się różnić. Dlatego na letni ślub lepiej wybrać nadzienie ze świeżych owoców: truskawki, brzoskwinie, maliny. Deser jogurtowy będzie również doskonałym rozwiązaniem na letnie święto. Ozdoby ze świeżych kwiatów będą odpowiednie na jesienne ciasto, o tej porze roku goście będą lubili waniliowe lub kremowe nadzienie. Zimowy deser jest bogaty w czekoladę. Wskazane jest stosowanie białego - to da piekarni uroczysty wygląd. Na wiosnę odpowiedni będzie truskawkowy tort weselny z masłem lub kremem białkowym.
