Treść
- Korzyści z tortu weselnego
- Wskazówki dotyczące tortów weselnych
- Najpopularniejsze rodzaje ciast z wypiekami
- Przepis na film Croquetmbusch
- Pomysły na zdjęcia tortów weselnych
Nowożeńcy zwracają szczególną uwagę na wybór tortu weselnego. Słodka cukiernia jest logicznym zwieńczeniem całej uroczystości, dlatego każda para stara się wybrać piękny, przyciągający wzrok, hipnotyzujący deser, który pasuje do kolorystyki i tematyki imprezy. Klasyczne trójwarstwowe produkty zostały zastąpione modnymi ciastami, przypominającymi design wielu małych porcji deserów. Dlaczego ciasta weselne z ciastami zyskały taką popularność wśród nowożeńców?
Korzyści z tortu weselnego
- Wygoda podczas cięcia. Kiedy państwo młodzi kroi wielopoziomowe ciasto pod koniec świątecznego wieczoru, czasami powoduje to trudności, a sam proces zajmuje dużo czasu. Cięcie kawałków tego samego rozmiaru nie jest łatwe. W przypadku porcjowanych ciast takie trudności wcale nie będą.
- Te same porcje. Te same mini-ciasta są dystrybuowane do wszystkich gości, więc nie będzie osób niezadowolonych z porcji deseru.
- Łatwość transportu. O wiele łatwiej jest transportować składany projekt z tuzinem babeczek niż dostarczyć masywne wyroby cukiernicze z piekarni do sali bankietowej.
- Prawidłowe obliczenie masy. Przy zamawianiu zwykłego ciasta będziesz musiał zgadnąć, ile gramów deseru potrzeba na każdego uczestnika bankietu. Zgadzając się na zakup prefabrykowanych ciast, musisz znać tylko liczbę gości. Piecz małe babeczki zgodnie z liczbą gości.
- Wybór wypełnień. Jednoczęściowy tort weselny wypiekany jest z jednym lub dwoma nadzieniami smakowymi, a porcje babeczek mogą być wykonane z różnymi nadzieniami. Dzięki temu każdy gość otrzyma własny, niepowtarzalny deser.
Wskazówki dotyczące tortów weselnych
Aby tort weselny zachwycił wszystkich gości obecnych na uroczystości swoim smakiem i wyglądem, należy poprawnie wybrać opcję deseru i powierzyć ją doświadczonemu cukiernikowi. Istnieje kilka podstawowych zasad wyboru słodyczy weselnych:
- Powierz przygotowanie ciasta tylko doświadczonemu, doświadczonemu cukiernikowi. Przeczytaj recenzje dotyczące piekarni, w której zamierzasz złożyć zamówienie.
- Jeśli nowożeńcy zdecydowali się na tradycyjne wielopoziomowe ciasto, wagę produktu należy obliczyć na podstawie liczby zaproszonych gości. Średnia porcja deseru wynosi 150 g na osobę. Przy zamawianiu tortu weselnego z ciastami liczba małych babeczek powinna być równa liczbie gości lub być o kilka więcej (w przypadku obecności słodyczy, którzy mogą chcieć dodatek).
- Tort weselny powinien mieć lekki smak. Po obfitej uczcie nie wszyscy goście będą chcieli zjeść kawałek deseru z gęstą śmietaną maślaną i dużą ilością cukru. Coraz więcej par wybiera lekki deser na bazie biszkoptów z bitą śmietaną i świeżymi jagodami..
- Smakujący. Tylko wstępny test pomoże określić dokładny wybór wypełnienia i impregnacji ciast. Zamów miniaturową wersję ciasta (o wadze około 0,5 kg) lub kilka ciast. Po wypróbowaniu możesz wprowadzić pewne zmiany w przepisie, a także wyrazić swoje życzenia cukiernikowi.
Stojak i liczba poziomów
Stojak na ciasto i liczba poziomów będą zależeć od liczby gości. Najpierw obliczyć przybliżoną wagę całego projektu cukierniczego, biorąc pod uwagę, że waga jednego ciasta wynosi średnio 200 gramów, a jedno ciastko lub ciasto wynosi 150 g. Następnie zdecyduj, czy cały deser będzie zrobiony z ciastek, czy na wierzchu będzie małe ciasto. Podczas zamawiania deseru ślubnego z ciastami niektórzy nowożeńcy wolą zrobić małe ciasto z ostatnim poziomem, które mogą zabrać ze sobą, aby zjeść następnego dnia.
Na wesele z dwudziestoma gośćmi waga deseru wyniesie nie więcej niż trzy kilogramy. Tworzą go na dwóch poziomach lub ciastka układane są na niższych i środkowych poziomach, a małe ciasto dla pary młodej będzie trzecim poziomem. Na uroczystość dla 50 osób zamów deser o wadze około 8 kg. W tym przypadku wygodnie jest umieścić babeczki na trójpoziomowym stojaku, w którym dolny poziom ma średnicę 25 cm, środek to 20 cm, a górny 10 cm. Deser na 100 osób jest wykonywany na czteropoziomowym stojaku: pierwszy poziom to 30 cm, drugi to 25 cm trzeci ma 20 cm, góra 15 cm.
Kolor projektu
Kolorystyka deserów ślubnych pozwala nowożeńcom wybrać nie tylko ciasto, które lubią, ale zamówić je w kolorach motywu imprezy. Należy pamiętać, że zbyt jasne elementy projektu cukierniczego zwykle zawierają barwniki w ich przepisie. Aby uniknąć kłopotliwych sytuacji, najlepiej upewnić się, że wszyscy goście nie są wcześniej uczuleni na te składniki.
Nie musisz spieszyć się z drugą skrajnością - zamów całkowicie biały tort weselny. Taki deser może wyglądać niewydajnie na zdjęciach ślubnych i nagrywaniu wideo; elementy wystroju nie będą na nim wyraźnie widoczne. Tradycyjnie zwyczajowo dekoruje się ciasta weselne świeżymi jagodami, kremowymi kwiatami, orzechami, polewą, mastyksem. Desery ozdobione połączeniem różowych i niebieskich odcieni wyglądają pięknie.
Najpopularniejsze rodzaje ciast z wypiekami
Wybór wypieków ślubnych jest ogromny. Możesz zamówić coś, co pasuje do Twojego gustu i pomysłów na temat jakości pieczenia weselnego. Na letni bankiet weselny zaleca się podawać ciasta z kruchego ciasta, uzupełnione świeżymi jagodami, budyniem lub śmietaną. Produkty z galaretką wyglądają jasno. Goście nie będą obojętni na babeczki z tiramirem, krem z mascarpone lub ricottą. Ale znane są wyroby cukiernicze Crockembusch i makaronik..
Krokodyl
Crocembouche to niezmienny atrybut klasycznego francuskiego ślubu. Stylowe paryskie panny młode zamawiają wykwintny deser w kształcie stożka z okazji ich ślubu. Wiele małych ciastek - profiteroles - ma kształt stożka. Wewnątrz każdego znajduje się nadzienie: budyń, ser, rozpuszczona czekolada z orzechami lub jagodami, wszystko zależy od twoich życzeń. Uroczystość świątecznych wyrobów cukierniczych nadają złote nici karmelowe. Ten wyjątkowy akcent sprawia, że ciasta są wyjątkowo świąteczne i wspaniałe..
Makarun
Kolejnym francuskim deserem, który będzie wyglądał pięknie na weselu, są małe lekkie ciasta makaronowe wykonane na bazie mąki migdałowej i białek jaj. Mają ładną miękką teksturę w środku i chrupiącą na zewnątrz. Makaroniki mają różne kolory, możesz łatwo wybrać odpowiedni odcień deseru, który zostanie połączony ze stylem kolorystycznym całej uroczystości. Takie ciasta mogą całkowicie zastąpić tort weselny lub stać się jego pięknym dodatkiem. Połączenie różnych odcieni deseru makaronikowego w jednym wzorze wygląda niecodziennie i stylowo..
Przepis na film Croquetmbusch
Dzięki naszym wskazówkom możesz łatwo dokonać wyboru wypieku weselnego. Ale nie spiesz się, aby zamówić piękny deser na dzień ślubu w cukierni, spróbuj zrobić to sam w domu. Po obejrzeniu poniższej lekcji mistrzowskiej nauczysz się, jak upiec i zbudować klasyczny francuski Crockembus.
Pomysły na zdjęcia tortów weselnych
