Bankiet weselny jest integralną i najdłuższą częścią uroczystości weselnej. Stoły obfitują w pyszne dania i przekąski i wymagają odpowiedniego ustawienia stołu weselnego. Istnieją ogólne zalecenia, które należy wziąć pod uwagę i przestrzegać podczas serwowania..
- Nawet jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, nie trzeba wcześniej ozdabiać i układać stołów.
- Nie zagracaj stołów dekoracjami, będą przeszkadzać gościom.
- Goście powinni mieć zapewnioną wystarczającą swobodę, ustawione blisko siebie krzesła zapobiegną wychodzeniu bez przeszkadzania siedzącym w pobliżu osobom.
- Naczynia są ustawione na środku stołów, pozostawiając wolne miejsce na urządzenia. Tabele powinny być wystarczająco szerokie.
- Podczas ustawiania stołu weselnego obrus, serwetki, urządzenia, przybory, kryształ powinny być połączone w kolorze, stylu i wzajemnie się uzupełniać.
- Podczas rozkładania obrusa należy zwrócić uwagę na to, że fałd powinien znajdować się dokładnie na środku stołu. Molton zwykle umieszcza się pod obrusem - miękką szmatką, której wymiary dokładnie powtarzają wymiary stołu. Odbywa się to tak, że urządzenia można cicho opuszczać na stole, a gorące naczynia nie psują powierzchni blatu.
- Kwiatowe aranżacje, które ozdobią stół, nie powinny być zbyt wysokie, aby nie przeszkadzać gościom w zobaczeniu się nawzajem oraz pary młodej. Ustawienie stołu weselnego może obejmować małe wazony, które są umieszczone w pobliżu każdego urządzenia lub boutonniere przypięte do serwetki. Aby samodzielnie ozdobić obrus, możesz wziąć satynowe wstążki i skrzyżować je, aby przyszyć je na obrusie. Na przecięciu wstążek przypnij świeże kwiaty. Tak zdobiony stół nie powinien być obciążony naczyniami.
- Unikaj silnie pachnących kwiatów, ich aromat może zakłócać zapachy samych naczyń.
- Nie odkładaj od razu zbyt wielu naczyń podczas serwowania stołu weselnego, ponieważ zostanie on przeciążony. Istnieje sekwencja serwowania potraw, które pomogą uniknąć chaosu na stole.
- Płytki są umieszczane w odległości 2-3 cm od krawędzi stołu i - 70-80 cm od środka jednego urządzenia do środka drugiego.
- Podawane potrawy muszą być udekorowane i odpowiednio ozdobione..
- Solniczki, talerze z chlebem i owocami są ułożone w taki sposób, aby każdy gość mógł je z łatwością zabrać.
- Same naczynia są umieszczane na całej wolnej środkowej części stołu: sosy, sałatki, przekąski. Podawane są osobno typowe urządzenia: szpatułki, łyżki, pincety.
- Podczas ustawiania stołu weselnego zimne przekąski są rozmieszczone w taki sposób, że w każdej części stołu powtarzane są te same potrawy, a goście mają okazję do nich dotrzeć.
- Butelki z napojami są umieszczane w różnych częściach stołu. Napoje podawane są w pięknych karafkach, dzbankach, szampanie w wiadrze z lodem. Alkohol należy tak ustawić, aby każdy gość mógł napić się pobliskiego drinka.
- Przed podaniem butelki są odkorkowane, a szyja oczyszczona z korka. Tylko korek jest podawany z korkiem. Domowe alkohole i nalewki są podawane w karafkach i dzbankach..
- Po mistrzowsku złożone serwetki - niezbędny przedmiot na stole weselnym.
- Likiery, herbata i kawa są podawane po posiłkach i nie są na stole. Często podaje się osobny słodki stół..
- Urządzenia są rozmieszczone zgodnie z menu, a każdy gość powinien mieć pełny zestaw urządzeń.
Co obejmuje zestaw urządzeń dla jednej osoby?
- Mały talerz, na którym umieszczona jest pięknie złożona serwetka.
- Nie odkładają od razu głębokiego talerza, ale przynoszą go później.
- Nóż stołowy znajduje się po prawej stronie talerza. Ostrze należy obrócić w kierunku płyty..
- Nóż do ryb umieszcza się obok jadalni, odsuwając się od talerza, zgodnie z zasadami stołu weselnego.
- Łyżka stołowa jest umieszczona po prawej stronie noża do przekąsek.
- Widelec do przekąsek.
- Widelec stołowy znajduje się po lewej stronie płyty.
- Widelec do ryb - po lewej stronie widelca stołowego.
- Nóż deserowy, widelec i łyżka są zwykle umieszczone między talerzem a kryształem, więc wygodnie byłoby je wziąć: nóż, łyżkę prawą ręką i widelec lewą. Urządzenia deserowe nie są akceptowane do układania poprzecznego..
- Talerz z masłem znajduje się po lewej stronie kryształu. Umieszczono na nim nóż do oleju..
- Szklanka do wody.
- Kieliszek do czerwonego wina - po prawej stronie kieliszka do wody.
- Kieliszek do białego wina - po prawej stronie kieliszek do czerwonego wina.
- Kieliszek do szampana - między talerzem na olej a szklanką na wodę.
- Wszystkie urządzenia muszą pochodzić z tej samej usługi! Są to podstawowe zasady ustawiania stołu weselnego.
