Treść
- Pomysły na dekorowanie tortu weselnego
- Jak zrobić tort weselny bez mastyksu?
- Jak pokryć ciasto mastyksem cukrowym, zrób to sam?
- Zdjęcie jedno- i dwupoziomowych ciast mastyksowych 2016
- Wideo: klasa mistrzowska na temat robienia kwiatów z mastyksu
Mastyk cukrowy mocno zajmuje serca słodyczy i umysły cukierników. We współczesnej modzie ślubnej ciasto wykonane z mastyksu zajmuje honorowe miejsce lidera. Mastyk jest łatwy w użyciu, pomalowany na dowolny kolor i dobrze trzyma swój kształt, więc podlega najbardziej gwałtownym fantazjom nowożeńców. Dodatkową zaletą takiego deseru ślubnego jest to, że pod mastyksem można ukryć nadzienie na każdy gust.
Pomysły na dekorowanie tortu weselnego
Każdy przyzwoity salon ślubny lub prywatny cukiernik o dobrej reputacji z pewnością zaoferuje przyszłym nowożeńcom katalog deserów z gotowymi pomysłami na wystrój. Ekskluzywny design jest również szeroko rozpowszechniony. W końcu każda para chce, aby ślub był wyjątkowy, a oryginalne ciasto jest dobrym sposobem na zaskoczenie gości. Co oferuje nowoczesna moda?
Trendy w dekorowaniu tortów ślubnych za pomocą mastyksu w 2016 roku rozwijają się w kilku kierunkach:
- Klasyczny design z wykorzystaniem akcesoriów ślubnych, ale nastawiony na minimalizm.
- Bogate ozdoby z kwiatów, w tym żywych (nie tylko róże, lilie, konwalie, storczyki lub piwonie tradycyjne na wesela nadają się do dekoracji kwiatowych, ale także fiołki, stokrotki, kwiaty polne, a nawet sukulenty, które sprawią, że Twoja niespodzianka będzie wyjątkowa).
- Drukuje jadalny papier ryżowy.
- Nacisk na powlekanie ciast (najnowszy trend to ombre, złoty lub srebrny metalik, faktura tkaniny, koronka).
- Tematyczne ciasta w stylu scenariusza ślubnego.
Osobno warto podkreślić jeszcze jeden modny kierunek, który łączy się z dowolnym z wyżej wymienionych trendów. Jest to niewielki rozmiar ciast używanych nawet w wielopoziomowym deserze. Ogromne projekty kremów i herbatników, w których wcześniej ukryto tancerzy i gołębie, są już dawno przestarzałe. Im mniejsze arcydzieła cukiernicze, tym jaśniejszy trend. Dlatego warto zastanowić się nad inną opcją dekoracji słodyczy weselnych - batonika.
Batonik (dosłownie «batonik») - osobno nakryty stół z różnymi porcjami gadżetów: klasyczne ciasta, babeczki, ręcznie robione słodycze, makaron, tartaletki itp. Batonik często uzupełnia tradycyjne małe ciasto, aby nie naruszyć tradycji krojenia głównej uczty. Na wesele z niewielką liczbą gości stylowa opcja będzie wielopoziomowym whatnot, na górnym poziomie znajduje się ciasto dla pary młodej, a na niższych poziomach znajduje się batonik dla gości.
Liczby łabędzi lub gołębi
Para białych łabędzi lub gołębi to atrybut czystej miłości i wierności - ślubny wystrój popularny wśród nowożeńców. Do takich produktów stosuje się śnieżnobiały mastyk. Ptaki z teksturą piór są rozmnażane w spektakularny sposób. Figurki-symbole nie są zwyczajowo spożywane - zgodnie z tradycją państwo młodzi powinni je zachować jako pamiątkę. Popularne są również porcelanowe lub szklane ptaki, które, dekorując tort weselny, staną się następnie częścią wnętrza domu..
Obrączki ślubne
Obrączki ślubne wraz z łabędziami lub gołębiami, ponieważ wystrój tortu weselnego zawsze będzie pożądaną ozdobą. Pierścienie wykonane z mastyksu to najprostszy element dekoracyjny, który opanuje nawet początkujący cukiernik. Aby temat obrączki na uczcie nie wydawał się banalny, pokonaj go, łącząc wyobraźnię i humor. Warto zmienić rozmiar, kształt lub kolor tego wystroju, a obrączki nie będą już wyglądać jak staromodna dekoracja, dobrze się bawiąc nie tylko pannę młodą, ale także gości.
Zdjęcia nowożeńców
Kolejnym modnym trendem w projektowaniu tortu weselnego są odbitki fotograficzne pana młodego i panny młodej, wykonane na jadalnym papierze ryżowym w kolorach żywności. Taka biżuteria nie jest uważana za złożoną ani kosztowną i jest dostępna na zamówienie w dowolnym renomowanym cukiernictwie. Zdjęcia do ciasta są wybierane i wykonywane zgodnie ze stylem ślubu (na przykład czarno-białe, tematyczne lub kolaż). Jeśli skrypt uroczystości jest tradycyjny, zrobią to tylko piękne zdjęcia nowożeńców..
Dekoracja w stylu ślubu
Wiele współczesnych stajennych i narzeczonych woli wesela tematyczne z oryginalnym scenariuszem i niezwykłym otoczeniem. Ciasto na takim ślubie jest potężną techniką dekoracyjną. Jeśli ma to być na przykład bujany ślub, motocykle staną się jasną ozdobą deseru. Na wesele boho lub eko, modne ciasta bez powłoki nawierzchniowej Naked Cake są świetne. Scenariusz na plaży doskonale uzupełni ciasto mastyksowe o morskie atrybuty.
Jeśli państwo młodzi chcą tradycyjnego, ale stylowego wielopoziomowego deseru, właściwą decyzją byłoby kontynuowanie kolorystyki dekoracji ślubnej w wystroju uczty. Dekoracja tortu weselnego w stylu stroju panny młodej jest uważana za modną. W tym celu cukiernik musi wcześniej pokazać suknię ślubną, a nowoczesne materiały i technologie kulinarne pozwolą odtworzyć wzór i teksturę tkaniny lub koronki o pożądanym kolorze na ciastach.
Jak zrobić tort weselny bez mastyksu?
Najnowszy trend w modzie na ciasta weselne, który został ustanowiony w ubiegłym roku przez gwiazdy Hollywood - «nagi» Ciasto z nagim ciastem. Ciasta Naked Cake nie są przykryte, pozostawiając uczucie niedbalstwa i «domowe wypieki». Warstwy gąbki w Naked Cake są często celowo układane nierównomiernie, a nadzienie powinno być wyraźnie widoczne. Wystrój takich ciast jest minimalny: kwiaty (cukier lub żywe), owoce, figurki tematyczne. Na wierzchu ciasta można użyć odrobiny glazury lub czekolady.
Bardziej tradycyjną wersją dekoracji bez mastyksu jest kremowy lub kremowy wystrój. Wśród nowych produktów w projektowaniu takich tortów weselnych - jednorodny kolor (zwykle biały) celowo nieostrożna powłoka z dużym «pociągnięcia pędzla» lub ciągły powtarzalny kształt w kształcie (kolory monochromatyczne lub gradientowe). Malowanie artystyczne kremem lub kremem jest nadal modne. Odpowiednim dodatkiem będą figurki tematyczne, owoce i inne klasyczne dekoracje z ciasta.
Jak pokryć ciasto mastyksem cukrowym, zrób to sam?
Dekorowanie ciast za pomocą mastyksu jest całkiem możliwe dla każdej gospodyni domowej. Będzie to wymagało samego mastyksu, barwnika spożywczego, cukru pudru lub skrobi, płaskiej powierzchni do rozwałkowania, plastikowego wałka do ciasta i ostrego noża. Doświadczeni cukiernicy w pracy z masą mastyksową używają specjalnych narzędzi i form. Ułatwia to mozolną pracę i pozwala tworzyć idealnie równe elementy. A kwiaty lub liście ukształtowane za pomocą specjalnych urządzeń są trudne do odróżnienia od prawdziwych..
Jeśli nie można kupić kulinarnych narzędzi do mastyksu, użyj improwizowanych narzędzi do dekoracji. Po raz pierwszy sam mastyk (lub jeśli praktyka gotowania nie jest wystarczająca) zaleca się zakup gotowego. Pozwoli ci to zaoszczędzić na nieudanych próbach i zaoszczędzi czas. W sklepach kulinarnych sprzedawana jest zarówno biała, jak i kolorowa miąższ. Jeśli mastyks kolorowy jest bardzo potrzebny, kupuj tylko biel i kupuj barwniki osobno.
Rozprowadź mastyk na gładkiej powierzchni, którą posypuje się cukrem pudrem lub skrobią. Ręce w tym procesie, aby mastyk nie przylgnął, są również traktowane skrobią (rzadziej olejem). Należy zauważyć, że chociaż podstawą jakiegokolwiek mastyksu jest cukier puder, produkt do ciągnięcia po powierzchni ciasta i figur różni się właściwościami ze względu na dodatkowe składniki zastosowane w kompozycji. Nadmiar mastyksu jest owinięty folią, aby zapobiec wysuszeniu, i zestalony mięknie przez ogrzewanie.
Przed pokryciem ciasta mastyksem ciasta są wstępnie powlekane kremem maślanym i dokładnie wypoziomowane. Po zwinięciu masy mastyksowej w warstwę o grubości co najmniej 5 mm sprawdź, czy na powierzchni nie ma śladów wałka do ciasta lub dłoni. Ostrożnie unosząc zwinięty mastyk, przykryj ciasto, upewniając się, że nie ma pęcherzyków powietrza. Za pomocą specjalnego środka wygładzającego (lub tylko własnymi rękami) ostrożnie wygładź mastyks na powierzchni ciast, delikatnie naciskając ze wszystkich stron. Wytnij resztę ostrym nożem.
Zdjęcie jedno- i dwupoziomowych ciast mastyksowych 2016
Nasza galeria zdjęć tortów ślubnych 2016 powie Ci, jaki projekt zamówić lub zrób to sam na nadchodzące święto. Nowoczesny tort weselny to nie tylko jedzenie i tradycja, ale także integralna część dekoracyjna ogólnego celu wakacji. Zapraszam do mieszania ulubionych elementów, zmiany kolorów, dodawania własnego akcentu - dzięki czemu otrzymujesz wyjątkową pyszną ucztę ślubną.
Wideo: klasa mistrzowska na temat robienia kwiatów z mastyksu
Opanowanie sztuki tworzenia mastyksu będzie łatwiejsze, jeśli obejrzysz ten proces w samouczku wideo. Spróbuj najpierw powtórzyć kreatora krok po kroku. Po treningu z prostymi elementami możesz realizować własne pomysły. Wszystkie narzędzia używane przez mistrza w prezentowanym wideo są sprzedawane w wyspecjalizowanych cukierniach lub w Internecie. Upraszczają pracę z mastyksem i zapewniają idealny wynik..
